Aunque en el recetario español han estado siempre muy presentes, las especias han ganado popularidad en los últimos años. En parte, por la irrupción de ciertas cocinas foráneas, cada vez más arraigadas en nuestra cultura; y en parte, por sus beneficios para la salud, de cuya importancia somos ahora más conscientes. Las especias ayudan a sustituir la sal, aportan energía y calman el apetito, además de dar vida a cualquier plato por sencillo que sea.
Por ello, el nuevo maletín de especias de Toque, que incluye una selección de nueve condimentos importados de su mejor origen posible y tratados con mimo en las instalaciones de Verdú Cantó Saffron Spain (empresa matriz con más de 125 años de historia) en Novelda (Alicante), es un regalo ideal para cualquier gourmet o cocinillas.
Con un diseño en línea con las tendencias (de cartón sostenible con motivos viajeros) y asa para facilitar su transporte, el maletín de especias de Toque contiene: anís estrellado, perfecto para aderezar cócteles y combinados de ginebra, vodka y vermú y para usar en repostería o infusiones; nuez moscada, para guisos de carnes o de patata, sopas, salsas –sobre todo bechamel–, currys y combinados a base de ron; jengibre, un afrodisíaco natural con el que hacer saludables smoothies, galletas y dulces de navidad; clavo, para preparar arroces, carnes adobadas, bebidas calientes como té, café o vino especiado y platos de las cocinas asiática, africana, árabe, mexicana y peruana; canela cassia y cúrcuma, ambas ideales para postres, currys, salsas y batidos; curry y garam massala, para recetas exóticas o incluso dar vida incluso a carnes blancas y aves a la plancha; y colorante natural, para todo tipo de guisos y arroces.
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