¿A qué sabe un reflejo de mar, la vida es sueño o el antes y después? No, no se trata de una pregunta trampa sino de los originales nombres con que algunos bares de Navarra han bautizado a los pinchos que presentarán en la XVII Semana del Pincho de Navarra, una oportunidad única para descubrir las últimas tendencias de la cocina en miniatura. Del 10 al 19 de abril, un total de 77 establecimientos participarán en el evento gastronómico por excelencia de la primavera navarra. La oferta incluirá un único pincho al precio de 2,40 euros o una degustación de dos, por 4,50 euros.
Carpaccio de ternera y boletus con vinagreta de pistacho, cuajada de mariscos con bacalao ahumado, crujiente de gorrín, lasaña de txangurro gratinada con Idiazábal o chipirones rellenos de cremoso de vieiras y verduritas. Si nada más leer estos sugerentes bocados ha empezado a salivar, no se pierda la XVII Semana del Pincho de Navarra que se celebrará del 10 al 19 de abril, un centenar de propuestas gastronómicas elaboradas con materias primas de alto nivel y grandes dosis de imaginación. Los establecimientos participantes podrán presentar un único pincho al precio de 2,40 euros o, de manera opcional, una degustación de dos pinchos, que costará 4,50 euros.
El certamen, organizado por la Asociación de Hostelería de Navarra, ha reunido este año a 77 establecimientos, lo que permitirá al público elegir entre una amplia variedad de tapas.
Premios para bares y público
Un jurado formado por dos integrantes de la Sociedad Gastronómica Gazteluleku y otros dos miembros de la Universidad Pública de Navarra pertenecientes a la Escuela de Ingenieros Agrónomos se encargará de hacer la selección de los 15 pinchos finalistas. Posteriormente, un único jurado formado por un representante de la Asociación de Hostelería, un representante de Gazteluleku, un doctor de la Universidad Pública, uno o dos periodistas especializados en gastronomía y un cocinero de prestigio elegirá los primeros premios (oro, plata y bronce).
Asimismo, se mantendrán los premios de ediciones anteriores: el premio Reyno Gourmet, el premio Mejor Pincho Saludable, el premio Mejor Pincho elaborado con productos derivados del pato cebado, el premio al Mejor Maridaje con Marco Real y el premio Marco Real al Mejor Servicio y Tratamiento del Vino, el premio Gazteluleku, el premio Innovación tecnológica, el premio Calidad en el Servicio y la Buena Atención al Cliente y el premio Ayuntamiento de Pamplona.
Más info en:
www.semanadelpincho.es
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