Con la vuelta a la rutina, los domingos en Madrid recuperan su carácter más pausado: sobremesas largas, encuentros alrededor de la mesa y tiempo para disfrutar sin prisas. En este escenario, Brach Madrid recupera su brunch dominical, una propuesta inspirada en la experiencia del Brach Paris y marcada por la gastronomía y la pastelería francesa.
Cada domingo, de 11:00 a 16:00 horas, el restaurante del hotel ofrece una selección de más de 60 propuestas entre platos fríos, elaboraciones calientes y dulces preparados en el propio obrador. Una propuesta pensada para compartir y disfrutar del domingo a otro ritmo.
Situado en el número 20 de la Gran Vía y diseñado por Philippe Starck, Brach Madrid combina gastronomía, diseño y música en un espacio de aire cosmopolita que traslada a la capital parte del espíritu de la marca parisina.
Cocina de temporada con inspiración mediterránea
El brunch gira en torno a productos de temporada y una cocina de inspiración mediterránea. Entre las diferentes propuestas aparecen crudités, pescados, carnes melosas y elaboraciones en las que las especias aportan matices a los platos.
La parte dulce llega de la mano de Brach La Pâtisserie, la pastelería de autor firmada por Fabien Emery, responsable de una selección que incluye croissants, éclairs, flanes y chocolates.
Un brunch para alargar el domingo
Más allá de la gastronomía, la experiencia busca adaptarse al ritmo relajado propio del domingo. Zumos recién exprimidos, café, matcha y tés completan una propuesta en la que también se ofrecen opciones con suplemento de colágeno.
El resultado es un brunch que combina la esencia parisina de Brach con el ambiente de Madrid y convierte la mañana del domingo en una pausa para disfrutar de la mesa, la conversación y la ciudad sin mirar demasiado el reloj.