Madrid incorpora una nueva dirección a su mapa hotelero con la apertura de Nobu Hotel Madrid, que lleva por primera vez a la capital española la particular combinación de hospitalidad, diseño contemporáneo y gastronomía japonesa que caracteriza a la marca. Ubicado en la calle Alcalá, entre la plaza de Cibeles y la Puerta del Sol, el establecimiento se convierte en el quinto hotel de Nobu en España, tras sus aperturas en San Sebastián, Barcelona, Marbella e Ibiza.
Su llegada coincide con el creciente protagonismo internacional de Madrid como destino de gastronomía, cultura, diseño y estilo de vida. En este contexto, Nobu Hotel Madrid nace con vocación de integrarse en la ciudad y no solo de alojar a quienes la visitan, planteándose como un nuevo punto de encuentro para viajeros y madrileños.
De la amistad a una marca internacional
Detrás del nombre Nobu hay una historia en la que se cruzan gastronomía, amistad y cine. La marca nació de la alianza entre el chef japonés Nobu Matsuhisa, el actor Robert De Niro y el productor cinematográfico Meir Teper, una combinación poco habitual que acabaría dando lugar a uno de los grandes nombres internacionales de la hostelería de lujo.
La historia comenzó a finales de los años ochenta, cuando De Niro descubrió en Los Ángeles el restaurante del chef japonés. Fascinado por su cocina, el actor quiso llevar aquella propuesta a Nueva York y durante varios años animó a Matsuhisa a dar el salto a la ciudad. El proyecto se hizo realidad en 1994, cuando los tres socios inauguraron Nobu en Manhattan. Aquel restaurante se convertiría en el origen de una marca que, con el paso de los años, trascendería la gastronomía para entrar también en el mundo de los hoteles y las residencias.
La expansión hotelera llegaría casi dos décadas después. En 2013 abrió sus puertas Nobu Hotel Las Vegas, el primero de la marca, trasladando al ámbito de la hospitalidad el mismo concepto que había convertido sus restaurantes en destinos reconocidos internacionalmente.
Más de tres décadas después de aquel encuentro entre un actor y un chef japonés, Madrid se suma a esta historia con la apertura de Nobu Hotel Madrid. La nueva dirección mantiene el vínculo entre gastronomía, diseño y hospitalidad que define a la marca, pero lo incorpora al ritmo, la personalidad y el carácter propio de la capital española.
Un refugio urbano con sello Nobu
El hotel cuenta con 50 habitaciones y suites, concebidas como espacios de calma en pleno centro de Madrid. La ubicación, en el entorno de Las Cortes, permite combinar el ambiente histórico y cultural del barrio con la proximidad al Paseo del Prado, el Parque del Retiro y algunos de los principales museos e instituciones culturales de la capital.
La propuesta de alojamiento se completa con cuatro suites: Zen, Hikari, Yuhi y Nobu. Esta última, situada en la planta superior, ofrece 105 metros cuadrados y una terraza privada con vistas a la ciudad, convirtiéndose en el espacio más exclusivo del hotel.
Los interiores buscan crear una atmósfera cálida y serena mediante tonos naturales, texturas y una iluminación cuidadosamente estudiada. Las habitaciones y el área de bienestar han sido diseñados por Studio Caramba, bajo la dirección de Tomás Alía, responsable también del diseño de las habitaciones del Nobu Hotel San Sebastián.
Madrid como inspiración
El diseño de las zonas comunes y los espacios gastronómicos corre a cargo de Studio Gronda, dirigido por Diego Gronda, en un proyecto que toma la propia ciudad como fuente de inspiración.
Frente a otros hoteles de la marca, donde el diseño ha recurrido a paisajes como el mar, el desierto o el campo, Madrid introduce un lenguaje más urbano. Los diferentes niveles del establecimiento mantienen una narrativa común, pero cada espacio desarrolla una personalidad propia.
La planta baja apuesta por materiales cálidos y naturales, mientras que las plantas superiores adquieren un carácter más urbano, con vistas hacia las calles Alcalá y Cedaceros. Entre los elementos más reconocibles se encuentra «The Cocoon», una instalación luminosa que preside uno de los espacios del hotel.
La azotea culmina esta concepción del edificio como mirador sobre Madrid, mientras que la recepción incorpora referencias al universo visual desarrollado por Gronda para otros proyectos internacionales de Nobu.
La gastronomía como punto de partida
La gastronomía vuelve a ocupar un lugar central en la propuesta. El hotel reúne diferentes espacios que trasladan a Madrid la cocina del chef Nobu Matsuhisa, basada en la combinación de técnicas japonesas e influencias sudamericanas.
El Restaurante Nobu incorpora algunos de los platos más reconocibles de la marca, como el bacalao negro con miso, el Yellowtail Jalapeño o la Rock Shrimp Tempura, junto a creaciones de temporada y propuestas inspiradas en el producto local. El restaurante, diseñado por Studio Gronda, se distribuye en tres niveles e incluye una barra de sushi para ocho comensales.
El Cocktail Bar, situado en el nivel inferior, apuesta por una atmósfera más íntima, con música y una carta de cócteles de autor.
En la séptima planta, el Rooftop ofrece una de las perspectivas más atractivas del hotel, con la calle Alcalá y el edificio Metrópolis como protagonistas del paisaje. La propuesta gastronómica está pensada para compartir y se acompaña de una selección de bebidas.
En la planta baja, el Lobby Lounge funciona como un espacio abierto tanto a huéspedes como a visitantes. Cafés de especialidad, productos madrileños, vinos por copas y cócteles forman parte de una propuesta informal pensada para distintos momentos del día.
Una nueva etapa para Nobu en Madrid
Con su apertura, Nobu Hotel Madrid amplía la presencia de la marca en España y suma una nueva dirección al mapa hotelero de lujo de la capital. Su ubicación, en uno de los ejes más reconocibles de la ciudad, y una propuesta que combina alojamiento, gastronomía, diseño y ocio hacen del recién estrenado establecimiento uno de los nuevos protagonistas de la temporada hotelera madrileña.
La historia que comenzó con un encuentro entre Robert De Niro y Nobu Matsuhisa en Los Ángeles encuentra ahora un nuevo escenario en Madrid. La herencia japonesa del chef, la visión empresarial compartida con De Niro y Meir Teper y la vocación internacional de Nobu convergen en un hotel que busca construir su propia identidad a partir de la ciudad que lo acoge.
Más que trasladar un concepto de un destino a otro, Nobu Hotel Madrid convierte Madrid en el escenario de una nueva etapa de la marca, donde la cocina, el diseño y la hospitalidad se encuentran en pleno corazón de la capital.
Nobu Hotel Madrid
Calle Alcalá, 26
28014 Madrid
Teléfono: +34 919 438 800