El hotel reinterpreta esta célebre tradición del 21 de octubre al 2 de noviembre dejando que los colores, la estética y la vitalidad de esta tradición envuelvan una propuesta gastronómica y de coctelería llena de guiños al país azteca
El hotel Santo Mauro, a Luxury Collection Hotel, Madrid vuelve a ser escenario de una de las celebraciones más emblemáticas del calendario mexicano, el Día de Muertos, que desde hace ya tres años se instala en este privilegiado enclave del centro de Madrid para ofrecer una alternativa llena de vida y color ante las más frívolas fiestas de Halloween y nuestras solemnes celebraciones de Todos los Santos. Gracias al apoyo de la Fundación Casa de México en España, referente en la difusión cultural y el fortalecimiento de lazos entre ambos países, el hotel se impregnará durante dos semanas con la estética del Día de Muertos, ofreciendo a sus clientes una propuesta única en la capital para disfrutar de esta festividad llena de simbolismo y alegría.
Entre el 21 de octubre y el 2 de noviembre, tanto su entrada como su vestíbulo se engalanarán con los tradicionales motivos alegóricos de la celebración -incluyendo un altar con calaveras de barro negro de Oaxaca, velas escamadas de gran formato, papel picado y flores multicolores-, para que todos los que accedan al establecimiento se contagien de esta fiesta y su espíritu vitalista.
Además, entre el 25 de octubre y el 2 de noviembre, el espíritu y los sabores de México serán protagonistas de la propuesta gastronómica y de coctelería del Santo Mauro, con el imprescindible pan de muerto a la hora del café y tres combinados diseñados especialmente para la ocasión, que serán servidos con una exclusiva tapa de quesadilla de morro y chorizo:
-Paloma de los muertos: una reinterpretación llena de carácter y matices picantes que combina Mezcal Unión, Tequila Don Julio Blanco, habanero, Ancho Reyes, lima y soda de pomelo.
-Calavera: una propuesta envolvente y de matices cálidos elaborada a base de Don Julio Añejo, calabaza especiada, coco y un toque de Amaretto.
-Margarita Prohibida: la máxima expresión del lujo coctelero, elaborada con el exclusivo Tequila Don Julio 1942, jugo fresco de lima, agave y rematada con sal negra del Hilamaya.
Además, durante los dos fines de semana que vestirán la festividad (24-25 de octubre y 31 de octubre-1 de noviembre), Santo Mauro presentará un brunch especial mexicano en el que los sofisticados platos estrella de este desayuno tardío se verán acompañados por propuestas que hacen un guiño a la tierra del nopal y el agave. Así, diseñado como una propuesta híbrida y para todos los públicos, el brunch comenzará con un zumo de fruta tropical a base de maracuyá y mango, una michelada o uno de los cócteles diseñados por los mixólogos del Santo Mauro para la ocasión, galletas con forma de calavera y el imprescindible pan de muerto, para dejar paso a creaciones emblemáticas como las quesadillas de morro y chorizo y el pozole (caldo de pollo tradicional), junto a grandes clásicos de la gastronomía azteca como el pollo con mole y el ceviche mexicano de lubina.
Entre los platos principales, también se han colado guiños México, como las carnitas, tortitas y pico de gallo y el picantón deshuesado a la brasa con mole y arroz. Finalmente, entre las propuestas dulces también se ha incluido la mexicanísima calabaza en tacha, una deliciosa forma de finalizar este homenaje del Santo Mauro a los sabores, la estética y la vitalidad de esta tradicional fiesta mexicana.
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