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El Roscón de Reyes elaborado como se hacía hace más de 60 años
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El Roscón de Reyes elaborado como se hacía hace más de 60 años

viernes 24 de diciembre de 2021, 09:52h
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Ya casi metidos en las celebraciones navideñas, llega el momento de planificar uno de sus hitos más importantes, el Roscón de Reyes, un producto “cargado de emociones positivas desde que tenemos uso de razón. Transmite unión, familia, amigos, ilusión, tradición, magia, regalos, compartir… desde el primer bocado”, como explican Javier Cocheteux padre e hijo, fundadores de la cadena de obradores artesanales PAN.DELIRIO., que hace cuatro años decidieron dejarlo todo a un lado y dedicarse a ofrecer al público el Roscón que hacían en casa cada Navidad desde hace muchos años.

Además de ser reconocido como el mejor Roscón artesanal de Madrid, para sus creadores es “el mejor roscón de Reyes del Universo, porque se elabora como se hacía hace más de 60 años: con las mejores materias primas y mediante un delicado proceso, natural y artesano, con el mismo mimo con el que se hace en casa, sin conservantes y sin aditivos, con fermentación larga y reposo en frío, como nuestros panes”, explican. Así, el Roscón Pan.Delirio está elaborado con masa madre, fermentaciones lentas, harinas certificadas sin aditivos, auténtica agua de azahar de Sevilla, ralladuras de naranja y limón ecológicos y mantequilla artesana. En el momento justo de fermentación lo decoran con fruta escarchada, azúcar y almendra natural “y, una vez en el horno, vemos cómo todo el cariño que hemos puesto en cada roscón se materializa, alcanzando su característico color dorado y una textura perfecta”, argumentan.

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