Bahía del Duque, hotel de The Tais & Villas, estrena el año con la incorporación del restaurante Nub, con una estrella Michelin, a su propuesta gastronómica a partir del próximo 23 de enero de 2021.
Nacido en mayo del 2016 de la mano de los chefs Andrea Bernardi (Italia) y Fernanda Fuentes-Cárdenas (Chile), Nub se hizo con una de las prestigiosas estrellas en la edición de la guia 2018 celebrada en noviembre del 2017 en Tenerife y ha logrado revalidarla en otras tres ocasiones.
Basa su concepto en la recuperación de los orígenes, la mezcla de sus raíces y en el puente cultural entre América Latina y Europa. La maestría de los chefs es reflejo de sus inquietudes y manera de vivir siendo una cocina muy personal, que va entrelazando historias y desarrollando nuevas ideas en base al producto canario.![](/fotos/editor/14672/1609407172_andrea-y-fer-2020-2.jpg)
Según explica Fernanda Fuentes, “después de cinco años en San Cristóbal de La Laguna, Bahía del Duque nos brinda el mejor espacio que podíamos imaginar para crecer y desarrollar un concepto que va mucho más allá de degustar un menú pasando a ser toda una experiencia sensorial donde, al igual que las nubes se mueven, el comensal avanza en tres etapas y en tres ambientes distintos y disfruta con todos sus sentidos”.
Nub contará con un nuevo espacio amplio y exclusivo, con zonas cuidadosamente creadas como parte de la experiencia gastronómica, siempre fiel al concepto de incluir lo artesanal, con vajillas y utensilios elaborados por creadores locales y nacionales, que son parte fundamental del buen desarrollo de su cocina.
La esencia de Nub combina a la perfección con la identidad de Bahía del Duque, que ha cuidado y cultivado desde sus orígenes su identidad canaria, la tradición y la innovación como sus pilares fundamentales, convirtiéndose en un icono del servicio más exclusivo a nivel nacional e internacional.
La directora del Hotel, Cristina de Juan, afirma que “el desembarco del Nub en Bahía del Duque es un hito y un nuevo compromiso del hotel con la excelencia en un momento crucial para el sector turístico donde, más que nunca, cobra valor la autenticidad y el servicio más personalizado para crear experiencias únicas”.
Una ilusión compartida por Andrea Bernardi y Fernanda Fuentes-Cárdenas y todo su equipo que esperan trasladar el éxito de su cocina inspirada en las nubes a una ubicación más cálida y que posibilitará dar un salto de excelencia en cuanto a innovación, espacio físico y concepto de servicio.