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Henrique Sa Pessoa
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Henrique Sa Pessoa

Califato In The Bar, novedad en la VII Edición de Córdoba Califato Gourmet

martes 20 de octubre de 2020, 11:14h
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La VII Edición de Córdoba Califato Gourmet, cuenta con un elenco formado por los mejores chefs del panorama nacional e internacional.

Córdoba Califato Gourmet, uno de los eventos gastronómicos más importantes de Andalucía, ha conseguido posicionarse durante 6 ediciones como referente nacional destacando la innovación de su formato.

Un evento que pone la Gastronomía al alcance de todos, en el que participan de manera conjunta siete cocineros, entre ellos el cocinero portugués más laureado (Henrique Sa Pessoa), junto a periodistas gastronómicos y blogueros nacionales.

Entre las novedades de esta edición, destaca “Califato In The Bar”, donde la Gastronomía del país invitado, en este caso Portugal, es la protagonista. Del 1 al 8 de noviembre, participan más de 30 establecimientos de Córdoba y Provincia en una degustación a base de tapas como: “Sardina ahumada portuguesa en pan de cristal con cebolla caramelizada”, “Freijoada en textura”, “Ibéricos a baja temperatura”, “Arroz crujiente”, “Emulsiones de hierbas y zanahoria” y “Bacalao con tomate”, entre otras exquisiteces.

El público podrá votar la mejor tapa a través de la página oficial del Evento (www.cordobacalifatogourmet.com) en la que encontrarán la información de todos los establecimientos participantes.

Además, los días 3 y 4 de noviembre, un jurado profesional valorará las tapas de los establecimientos participantes en un acto que se celebrará en el Real Círculo de la Amistad de Córdoba.

Las 6 mejores tapas, se darán a conocer el martes de 10 de noviembre en el Real Círculo de la Amistad de Córdoba, durante la Rueda de Prensa Oficial de Córdoba Califato Gourmet.

HENRIQUE SA PESSOA

RESTAURANTE ALMA. LISBOA

2 Estrellas Michelin

Es natural de Oeiras y tiene 43 años. En 2005, mientras trabajaba en el Hotel Bairro fue distinguido como "Chef del Año". Más tarde, fue responsable de la cocina en Panorama, en el Hotel Sheraton, donde se fue en 2009, para abrir Alma, que sirve cocina contemporánea.

En 2016 gana su primera estrella Michelin en Alma, ya trasladado al barrio de Chiado y en 2018, llegaría la segunda estrella.

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