Tel Aviv-Yafo se ha consolidado como centro de referencia culinaria de Israel, un destino vibrante donde los sabores del mundo se encuentran en cada esquina. Desde innovadores restaurantes de autor hasta mercados bulliciosos y propuestas callejeras irresistibles, la ciudad no deja de reinventarse. Si eres un viajero foodie, prepárate para un recorrido por las aperturas más emocionantes que están redefiniendo la escena culinaria de Tel Aviv.
Malka: alta cocina con conciencia social
El afamado chef Eyal Shani ha trasladado su restaurante kosher Malka a Azrieli Town, elevando la experiencia gastronómica a un nuevo nivel. Con su característico uso de ingredientes de temporada y su mezcla de tradición e innovación, Malka, no solo deleita el paladar, sino que también cumple una noble misión: brindar oportunidades laborales a jóvenes en situación de riesgo. Un proyecto donde el sabor y la responsabilidad social van de la mano.
Chacoli: el Mediterráneo en su máxima expresión
Ubicado en un centro comunitario de deportes acuáticos con vistas de ensueño al mar, Chacoli, trae la esencia de la cocina española a Tel Aviv. Este nuevo templo del marisco, dirigido por la chef Yarden Shay, ofrece una selección exquisita de ostras frescas, pulpo a la parrilla y tapas que invitan a largas sobremesas junto al Mediterráneo. Su bar central y su terraza hacen de cada visita una experiencia sensorial inolvidable.
Saka-Ba: la noche de Osaka en el corazón de Tel Aviv
Los amantes de la cultura japonesa tienen una nueva parada obligatoria: Saka-Ba. Este izakaya en el mercado Levinsky transporta a los visitantes a las animadas noches de Osaka con su selección de sake, shochu y whisky japonés. Con un diseño auténtico y un menú que incluye Gyudon, Niku Sashimi y Tori Udon, cada bocado es una invitación a sumergirse en la mística gastronomía nipona.
Barbur: el fuego mediterráneo
Ubicado en el dinámico barrio de Nahalat Binyamin, Barbur transforma la parrilla mediterránea en una experiencia sofisticada. Sus brasas dan vida a creaciones como mejillones en salsa de chorizo, kebab con cebolla verde y pescados frescos cocinados con maestría. Con un diseño elegante y opciones de asiento en barra, salón y terraza, Barbur es el lugar perfecto para quienes buscan una combinación de nostalgia y modernidad en cada plato.
Koko Neko: el rincón secreto del ramen y los panqueques soufflé
En el bohemio barrio de Florentin, Koko Neko ofrece un viaje culinario a Japón con su menú minimalista pero impecable. Su ramen, disponible en versiones de tofu, pollo y cerdo, se elabora con recetas tradicionales y los panqueques soufflé se han convertido en una sensación. Con un ambiente íntimo y decoración de estética japonesa, este restaurante es un imprescindible para los amantes de la auténtica cocina nipona.
Zo: fusión asiática en el distrito Soho
Para quienes buscan una experiencia gastronómica de alto nivel, Zo es el nuevo hotspot en Rothschild Boulevard. Creado por Yaki Kabir y el chef Don Tran, fusiona sabores de Tailandia, Japón y Vietnam con un enfoque contemporáneo. Platos como el rollo de foie gras, sashimaki y bacalao negro sorprenden con su sofisticación, mientras que su selección de cócteles artesanales redondea una velada memorable.
Dé Facto: elegancia parisina en el Hotel Poli Urban
Con un diseño inspirado en el glamur de los años 20, Dé Facto combina cocina de autor, música en vivo y un bar de cócteles vanguardistas. El chef Hai Tzarum reinterpreta la cocina yemení con platos como Kubaneh y cordero Maqluba, mientras que su mixólogo estrella, Ziv Edelstein, sorprende con creaciones como el Olive Oil Zaatar Negroni. Un refugio perfecto para quienes buscan una experiencia multisensorial en el corazón de Tel Aviv.
Gila & Nancy: una oda a la diversidad
Gastronomía, arte y vida nocturna se fusionan en Gila & Nancy, el nuevo proyecto del chef Eyal Shani y el colectivo queer PAG. Ubicados en el Play Hotel, estos espacios rinden homenaje a dos pioneras transgénero con un restaurante de cabaret y un bar underground con DJs vanguardistas. Platos reinventados, espectáculos de drag y una atmósfera electrizante convierten este lugar en un imperdible para los viajeros más inquietos.
JMT: la revolución coreana en Tel Aviv
Si buscas una experiencia de comida callejera coreana auténtica, JMT es el sitio ideal. Ubicado cerca de Nachalat Binyamin, este vibrante local ofrece tteokbokki, bibimbap y gimbap elaborados con ingredientes frescos y un toque moderno. Con un ambiente desenfadado y una propuesta culinaria innovadora, JMT es el lugar perfecto para una comida rápida pero inolvidable.
Con estas nuevas aperturas, Tel Aviv refuerza su posición como uno de los destinos gastronómicos más emocionantes del mundo. Ya sea que busques alta cocina, sabores exóticos o experiencias desenfadadas junto al mar, la ciudad ofrece un festín para todos los sentidos.
Si (
No(
