Del 25 de junio al 20 de agosto de 2025, Air France reabre las puertas de su restaurante efímero de La Terrasse de las Galerías Lafayette Paris Haussmann. Durante todo el verano, la compañía ofrece a los visitantes de todo el mundo la posibilidad de degustar sus menús Business de largo alcance «como en un avión», en un marco excepcional con vistas a todo París. Con platos y postres especialmente creados para los clientes de Air France por el chef de tres estrellas Michelin Régis Marcon y la célebre pastelera Nina Métayer, esta nueva propuesta estival es una ocasión única para descubrir lo mejor de la gastronomía francesa ofrecida a bordo de los vuelos de la compañía.
Tras el éxito de su primer restaurante pop-up en el Palais de Tokyo el pasado verano durante los Juegos Olímpicos y Paralímpicos de París 2024, Air France instala su nuevo restaurante en La Terrasse de las Galerías Lafayette Paris Haussmann, en la octava planta de los emblemáticos grandes almacenes parisinos.
Este año, el restaurante se presenta en un decorado elegante y hecho a medida, con los colores emblemáticos de la compañía: azul marino, blanco para la luz y el contraste, y toques de rojo. Con veinte cubiertos y dos servicios de almuerzo, evoca el ambiente íntimo y sosegado de las salas VIP de los aeropuertos de la compañía, ideal para disfrutar de una
pausa gastronómica en un ambiente relajado, lejos del bullicio de la ciudad. Un espacio al aire libre y tumbonas completan el marco para disfrutar de una vista panorámica de la capital, desde la Torre Eiffel hasta el barrio de Montmartre, sin olvidar la belleza de los tejados de la ciudad.
Firmas de altos vuelos
En el menú de este restaurante de concepto único, una comida a la francesa preparada con la experiencia de Servair, líder en restauración a bordo, y servida «como en un avión». Aperitivo, entrante, plato principal, selección de quesos y postre: cada plato se sirve en un servicio de mesa especialmente creado para Air France por el diseñador Jean-Marie Massaud, en una puesta en escena aérea que incorpora la bandeja de comida Business de la compañía.
Los clientes del restaurante encontrarán los platos creados por el chef con tres estrellas Michelin Régis Marcon para la clase Business de largo alcance de Air France. Carne, aves, pescado u opciones vegetarianas, los platos de la carta del restaurante serán idénticos a los ofrecidos a bordo. Trío de arroz de Camarga con limón, salsa de zanahoria a la naranja, calabaza y alubias rojas, o pollo con salsa de colmenillas, arroz pilaf y espárragos verdes, estas creaciones culinarias cuentan la historia de la cocina del chef, inspirada en la naturaleza y en su región natal de Auvernia-Ródano-Alpes.
A la hora de los postres, todo el mundo podrá disfrutar de la repostería ofrecida a bordo por Nina Métayer, galardonada con el título de «Chef Pastelera Mundial 2023». Desde el “Plaisir croquant noisette et caramel” (Crujiente placer de avellana y caramelo) hasta el “Délice croustillant façon tatin” (Delicia crujiente al estilo Tatin), los contundentes y a la vez ligeros pasteles de la chef ofrecen una evasión sensorial. Y para un maridaje perfecto, la selección de vinos y champanes franceses está confeccionada por el sumiller jefe de Air France, Xavier Thuizat, que también es sumiller jefe del Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel y fue nombrado Mejor Sumiller de Francia 2022. También se ofrecerá una amplia selección de bebidas sin alcohol.
El restaurante Air France, en la octava planta de las Galerías Lafayette, tienda Coupole, 40 boulevard Haussmann 75009 París. Abierto del 25 de junio al 20 de agosto de 2025 todos los días (excepto los martes) de 11.30h. a 15.30h. con reserva previa.
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