Este nuevo espacio presenta una propuesta gastronómica fresca, sofisticada y con carácter propio, que entremezcla la cocina nipona con toques mediterráneos.
Alicante suma una nueva referencia a su mapa gastronómico con la llegada de Pelican, un restaurante que propone un viaje contemporáneo a través de la cocina japonesa, reinterpretada con técnica, producto de calidad y una mirada propia. Ubicado en la calle Gabriel Miró, 3 en el corazón de la ciudad, este espacio nace con la intención de convertirse en un referente de la gastronomía nipona.
La carta está firmada por el chef alicantino Pablo Berenguer Solbes, cuya sólida formación y amplia experiencia internacional en destinos asiáticos como Okinawa y Osaka se refleja en cada uno de sus platos. Su propuesta culinaria, cuidadosamente elaborada, está concebida para compartir, sorprender y emocionar, destacando siempre la calidad excepcional del producto y el esmero en cada detalle.
Pelican se sostiene sobre tres pilares esenciales: una gastronomía japonesa creativa, una coctelería de autor con sello propio y un ambiente divertido y desenfadado que invita a disfrutar de cada momento. Entre sus platos imprescindibles destaca el Black Cod glaseado, los nigiris de autor, el Rock Shrimp y los torreznos reinventados, acompañados siempre por cócteles frescos, equilibrados y con toques asiáticos que completan la experiencia.
Esta nueva apertura es el segundo restaurante de la marca Pelican, que cuenta ya con otro local ubicado en Playa de San Juan, donde ya se ha consolidado como un lugar de referencia por su cocina, ambiente relajado cerca del Mediterráneo. Uno de los lugares favoritos de la zona para disfrutar de buena música, coctelería de autor y la mejor cocina japonesa fusión.
Pelican Alicante es un lugar de encuentro para quienes buscan algo más que cenar: es una experiencia con personalidad, detalle y sabor. Como explica el chef Pablo Berenguer, “lo que quiero es una sonrisa, un buen rato. Que la gente venga aquí, se divierta y se olvide de sus problemas.” Pelican nace con vocación de destino, es un restaurante con alma viajera que se descubre en cada una de sus elaboraciones, ofreciendo un encuentro que va más allá de la gastronomía para convertirse en un momento de celebración, reconexión y disfrute compartido.
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