La propuesta, creada junto a la chef y creadora de contenido María Gálvez y el chef ejecutivo Carlos Aceves, estará disponible los fines de semana hasta finales de noviembre.
BLESS Madrid incorpora a su oferta gastronómica un nuevo brunch de fin de semana desarrollado junto a Goutdhestia, proyecto liderado por María Gálvez, creadora de contenido y cocinera conocida por sus recetas de inspiración casera. La propuesta, elaborada junto al chef ejecutivo del hotel, Carlos Aceves, combina algunas de las señas de identidad de ambos proyectos en una carta pensada para el horario de brunch.
El brunch estará disponible los sábados y domingos, de 11:00 a 16:00 horas, desde el 19 de septiembre hasta el último fin de semana de noviembre, en Pinzelada Lounge, dentro de BLESS Madrid.
La propuesta comienza con diferentes elaboraciones para compartir, entre ellas panes, tostadas, fruta de temporada, bollería artesanal, yogur con granola, banana bread overnight oats, ibéricos, pavo y quesos.
A esta primera parte se suma una selección de platos salados preparados para la ocasión, con opciones como el sándwich de roast beef con rúcula, pepinillo y mostaza, el brioche de salmón con yogur griego y encurtidos, la tarta salada de cebolla y tomate o el pan de cristal con vitello tonnato.
Entre dulce y salado
La parte principal del brunch reúne propuestas dulces y saladas, entre ellas diferentes versiones de tortitas, croissant Benedict con aguacate, huevo poché y salsa holandesa, hash brown con salmón o tosta de burrata con espárragos, tomate cherry y aliño de albahaca y limón.
El recorrido gastronómico se completa con una selección de postres a elegir, manteniendo el carácter informal y variado de la propuesta.
Durante el mismo horario, BLESS Madrid ofrece además una selección de platos de su carta habitual, con elaboraciones como rigatoni con berenjena y burrata, tataki de atún o solomillo, hamburguesa de wagyu, ensalada de brócoli, manzana y hierbas o brioche de salmón.
La colaboración entre BLESS Madrid y Goutdhestia plantea así una propuesta de fin de semana que combina la cocina del hotel con la visión gastronómica de María Gálvez, en un formato centrado en el brunch como momento de ocio y encuentro.
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