Cada segundo sábado de junio se celebra el Día Mundial de la Ginebra, una fecha marcada en el calendario de los amantes de los destilados para rendir homenaje a esta bebida espirituosa con siglos de historia.
Aunque generalmente esta bebida espirituosa se vincula al Reino Unido, la realidad es que la ginebra nació en Holanda, en 1625, como un remedio medicinal de etanol con bayas de enebro, sentando las bases de una de las bebidas más versátiles del mundo. Desde entonces, su popularidad ha ido creciendo en numerosos países, entre los que España destaca como uno de los mercados en los que hay mayor predilección por este destilado.
Según el medio especializado The Spirits Business, 2025 será un año decisivo para la ginebra, que se consolida como una bebida de autor, con ediciones limitadas y propuestas botánicas que seducen tanto a los que buscan nuevos sabores o experiencias más tradicionales.
Con motivo de esta celebración, Suntory Global Spirits invita a redescubrir el universo de la ginebra a través de cuatro cócteles seleccionados que reflejan su legado y su amplio portafolio.
Explorando nuevos horizontes: el sabor japonés de Roku
Para quienes buscan nuevas sensaciones, Roku Gin acerca el sabor japonés en una ginebra elegante, equilibrada, sutil y con la que se pueden preparar dos alternativas llenas de delicadeza y sofisticación.
Para aquellos que buscan una combinación entre lo tradicional y lo moderno, El Roku Matcha Sour es una elegante fusión entre la tradición japonesa y la coctelería contemporánea. Su base de Roku Gin (50 ml), con sus delicadas notas botánicas, se mezcla armoniosamente con la acidez del zumo de limón fresco (30 ml) y el dulzor equilibrado del sirope de azúcar (20 ml). La cucharadita de matcha aporta un carácter terroso y ligeramente amargo que realza la complejidad del cóctel, mientras que la clara de huevo (10 ml) le da una textura sedosa y una espuma suave en la superficie. Tras agitar enérgicamente con hielo, se sirve en copa de cóctel previamente enfriada y se decora con una flor comestible, aportando un toque visual refinado que anticipa la sofisticación en cada sorbo.
El espíritu del Mediterráneo dentro de una botella
Con la llegada del verano, Larios, la ginebra mediterránea por excelencia, resulta perfecta para disfrutar en cócteles refrescantes o ver el atardecer frente al mar.
En este sentido, para aquellos que prefieran un cóctel con un regreso a lo tradicional, a la cultura y lo de toda la vida, El Gin Tonic de Larios encarna la esencia de la coctelería clásica, con una combinación sencilla pero cuidadosamente equilibrada. Elaborado con 50 ml de Larios London Dry Gin, una ginebra con más de 150 años de historia, destaca por su perfil cítrico y su carácter fresco, en el que predominan las notas de enebro y piel de naranja. Servido en copa balón con abundante hielo y completado con aproximadamente 150 ml de tónica premium, este cóctel resalta por su ligereza y versatilidad. La decoración con una piel de naranja potencia los aromas naturales del gin y aporta un acabado visual refrescante. Ideal para acompañar atardeceres junto al mar o encuentros relajados.
Una reinterpretación japonesa de un clásico italiano
El Roku Negroni es una reinterpretación japonesa del clásico italiano, donde la elegancia del gin artesanal se encuentra con la intensidad del amargo. Elaborado con 30 ml de Roku Gin, una ginebra japonesa destilada con seis botánicos tradicionales se mezcla a partes iguales con 30 ml de vermouth rojo y 30 ml de bitter, creando un equilibrio perfecto entre dulzor, amargor y complejidad aromática. Tras remover suavemente con hielo, se sirve en un vaso bajo. El toque final lo aporta una piel de naranja fresca, que, al exprimirse sobre el cóctel, envuelve la experiencia en notas cítricas y sofisticadas. El Roku Negroni es ideal para quienes buscan una versión refinada, moderna y con alma oriental de un cóctel eterno.
Clásicos que perduran: el Martini perfecto
El Sipsmith Martini es una oda a la pureza del estilo London Dry, diseñado para realzar el perfil botánico de su protagonista, el Sipsmith London Dry Gin. Con una proporción cuidadosa de 50 ml de Sipsmith London Dry Gin y 10-15 ml de vermú seco, esta mezcla clásica logra un equilibrio excepcional entre firmeza y elegancia. Se sirve frío, tras remover en un vaso con hielo durante unas 50 vueltas, logrando una textura sedosa sin diluirse. El resultado es un trago de firma seca, marcada por la presencia intensa de enebro, cítricos y matices florales. Aunque más clásico y minimalista que el famoso martini de James Bond, el Sipsmith Martini comparte su carácter seco, elegante y decidido, siendo una versión refinada y perfectamente equilibrada del icónico cóctel.
Con su perfil limpio y complejo cargado de notas de cítricos, enebro y especias, esta ginebra artesanal británica, representa la esencia más pura del estilo London Dry.
En este Día Mundial de la Ginebra, Suntory Global Spirits invita a disfrutar de forma responsable, brindando por el pasado, el presente y el futuro de un destilado que sigue reinventándose.
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