www.inoutviajes.com
El Thyssen en el plato. Arte y gastronomía…
Ampliar
(Foto: Borja de la Lama)

El Thyssen en el plato. Arte y gastronomía…

miércoles 05 de diciembre de 2018, 10:08h
Instagram
  • Thyssen en el plato

    Thyssen en el plato

  • Thyssen en el plato

    Thyssen en el plato

  • Thyssen en el plato

    Thyssen en el plato

  • Thyssen en el plato

    Thyssen en el plato

  • Thyssen en el plato

    Thyssen en el plato

  • Thyssen en el plato

    Thyssen en el plato

  • Thyssen en el plato

    Thyssen en el plato

  • Thyssen en el plato

    Thyssen en el plato

  • Thyssen en el plato

    Thyssen en el plato

  • Thyssen en el plato

    Thyssen en el plato

  • Thyssen en el plato

    Thyssen en el plato

  • Thyssen en el plato

    Thyssen en el plato

El Museo Nacional Thyssen-Bornemisza ha mostrado siempre interés por el mundo de la cocina. Por un lado, ofrece desde hace tiempo al visitante un recorrido gastronómico a través de algunas obras de la colección permanente; por otro, la Tienda del Museo ha desarrollado la línea Delicathyssen en la que se incluyen productos locales de excelente calidad (aceite, chocolate, vino, conservas…). A partir de ahí, surge la idea de realizar una publicación de carácter culinario; un extraordinario recetario configurado por 25 platos ideados por otros tantos chefs españoles de renombre; un diálogo entre arte y gastronomía; un viaje a través del gusto, entendido como sentido y como estética.

Los chefs seleccionados han recorrido las salas del Thyssen buscado inspiración en una pintura del museo. Cada uno de ellos ha elegido una obra y realizado una receta. No se ha buscado una traslación literal de la obra al plato, sino una inspiración que pudiera aparecer a través del tema de la obra elegida, la textura del material utilizado por el artista, los colores…

Cada cocinero explica, en un breve texto, por qué ha elegido esa obra y qué elementos del cuadro le han llevado a crear ese plato. Después está la elaboración de la receta con el listado de ingredientes, acabado y presentación.

Chefs participantes y obras de la colección elegidas por cada uno de ellos:

Andoni Luis Aduriz - Lucio Fontana, Venecia era toda oro, 1961

Samy Alí – Max Pechstein, Verano en Nidden, hacia 1919-1920

Víctor Arguinzoniz – Asher B. Durand, Un arroyo en el bosque, 1865

Juan Mari y Elena Arzak – Piet Mondrian, Composición de colores, 1931

Sura Ascaso – Juan de Flandes, Catalina de Aragón (¿), hacia 1496

Oriol Balaguer – Sonia Delaunay, Vestidos simultáneos, 1925

Martín Berasategui – Jacob Philipp Hackert, Paisaje con el palacio de Caserta y el Vesubio, 1793

Juan Manuel de la Cruz – Joan Miró, Pintura sobre fondo blanco, 1927

Quique Dacosta – Max Beckmann, Quappi con suéter rosa, 1932-1934

Andrea Dopico- Petrus Christus, La Virgen del árbol seco, hacia 1465

Lucía Freitas – Georgia O’Keeffe, Lirio blanco, n. 7, 1957

Gonzalo García y Luis G. Búa- Friedrich Vordemberge-Gildewart, Composición n. 104. Blanco sobre blanco, 1936

Diego Guerrero – Mijail Larionov, El panadero, 1909

Sacha Hormaechea – Jackson Pollock, Marrón y plata, hacia 1951

Ángel León – Paul Klee, Omega 5 (Objetos de imitación), 1912

Roberto Martínez Foronda - Salvador Dalí, Sueño causado por el vuelo de una abeja alrededor de una granada un instante antes del despertar, 1944

Paco Morales – Jasper Francis Cropsey, El lago Greenwood, 1870

Toño Pérez - Domenico Ghirlandaio, Retrato de Giovanna degli Albizzi Tornabuoni, 1489-1490

Albert Raurich – Nicolas Lancret, La tierra, antes de 1732

Roberto Ruiz – Natalia Goncharova, El bosque, 1913

Carme Ruscalleda – László Moholy-Nagy, Segmentos de círculo, 1921

Jesús Sánchez – Pablo Picasso, Arlequín con espejo, 1923

Ricardo Sanz – Edgar Degas, Caballos de carreras en un paisaje, 1894

Paco Torreblanca – Wassily Kandinsky, Tensión suave n. 85, 1923

Manuel Urbano- Mark Rothko, Sin título (Verde sobre morado), 1961

¿Te ha parecido interesante esta noticia?    Si (0)    No(0)


Normas de uso

Esta es la opinión de los internautas, no de Inout Viajes

No está permitido verter comentarios contrarios a la ley o injuriantes.

La dirección de email solicitada en ningún caso será utilizada con fines comerciales.

Tu dirección de email no será publicada.

Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema.